高知県須崎市の野見湾と、土佐市宇佐湾で養殖され、身が締まり脂ののったカンパチを藁焼きたたきで販売しております。
水揚げ後すぐに〆て最初から最後まで藁で丁寧に手焼きで焼き、真空パックに入れて、自家製タレ、薬味をつけて、冷蔵で発送いたします。